江苏燕舞酒店集团有限公司成立于2022年，致力于为客户提供最优质的住宿体验和餐饮服务。公司旗下拥有盐城水城酒店（豪华酒店）、大洋湾希尔顿逸林酒店（盐城首家希尔顿逸林酒店及度假村）、九龙口温泉酒店（位于盐城建湖国家AAAA级湿地风景名胜保护区）、颐和湖畔酒店（盐城首家顶级温泉度假精品酒店）、八大碗餐饮管理有限公司、盐城燕舞酒店服务有限公司等，可满足不同客户的住宿和餐饮需求。

八大碗餐饮管理有限公司为燕舞酒店集团旗下子品牌，致力于打造盐城地方餐饮品牌，推广盐城特色餐饮文化。2023年12月被评江苏首批省级非遗工坊;2024年4月荣获江苏精品认证;2024年11月被评为江苏省非物质文化遗传创意空间。八大碗公司目前拥有博物馆、体验馆、品鉴馆和10家直营门店。盐城八大碗作为盐城亮丽的餐饮名片，曾先后多次到国内外开展推介活动，获得多项荣誉及业界的认可。