监控生产全流程:巡查原料使用、加工工艺、环境卫生等关键环节,确保符合质量与安全标准;
半成品检验:按要求抽样检测生产过程中的半成品(如感官、关键理化指标),拦截不合格品流入下工序;
异常处理:发现工艺偏差、卫生隐患或质量问题时,立即叫停相关操作,上报并协助排查整改;
记录与配合:填写过程质控记录,协助完善品控流程,配合原料 / 成品检验员追溯质量问题。
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