餐饮业务经理主要负责餐厅的整体运营管理，确保提供优质的顾客服务和良好的经营业绩。

1. **经营管理**：

   - 制定并实施餐厅的运营计划，确保经营目标的实现。

   - 监督餐厅的日常运营，确保服务流程和质量标准得到执行。

2. **顾客服务**：

   - 确保顾客满意度，处理顾客投诉和反馈，提升顾客忠诚度。

   - 培养员工提供优质服务的能力，监督服务态度和行为规范。

3. **人员管理**：

   - 负责员工的招聘、培训、考核和激励。

   - 安排员工班次，合理分配工作任务，优化人员配置。

4. **财务管理**：

   - 监控餐厅的财务状况，包括收入、成本和利润。

   - 制定并控制预算，减少不必要的开支，提高盈利能力。

5. **市场营销**：

   - 制定并实施营销策略，推广餐厅品牌和特色菜品。

   - 组织和参与市场活动，吸引新顾客，提升餐厅知名度。

6. **供应链管理**：

   - 管理食材采购，确保食材质量符合标准，控制成本。

   - 监督库存管理，减少浪费，确保食材新鲜。

7. **食品安全与卫生**：

   - 确保餐厅遵守食品安全和卫生法规。

   - 定期检查厨房和餐厅的卫生状况，预防食品安全事故。

8. **合规与风险管理**：

   - 确保餐厅运营符合相关法律法规。

   - 识别潜在风险，制定应对措施，防止事故发生。

9. **设施维护**：

   - 监督餐厅设施的维护和升级，确保良好的就餐环境。

   - 管理餐厅的装修和布局，提升顾客就餐体验。

10. **团队建设**：

    - 建立高效的团队，促进团队合作，提升员工士气。

    - 传递企业文化，培养员工的归属感和责任感。

11. **业绩分析**：

    - 定期分析经营数据，评估餐厅业绩，制定改进措施。

    - 与上级管理层沟通，报告经营状况和业绩成果。